概述：

 

  所谓紫酒就是以优质桑椹为原料酿造的新品类酒，其口感和饮用习惯与高端葡萄酒十分相似。紫酒作为中国传统酒文化的重要组成部分，早在一千多年前就已经被载入史册。

 

一、简介

 

　　紫酒是以桑果为原料,利用现代酿酒技术精酿而成，所以也叫桑果酒。根据发酵程度不同，紫酒分为干紫、半干紫、甜紫三类。其中干紫采用的是百分百纯天然桑果原汁酿造的最高级酒品；半干紫是桑果原汁中的糖分未全部转化为酒精，因此酒体略带甜味；甜紫是在发酵的过程中保留了较多的糖分，酒精含量低，味道甜美。

 

二、分类

 

　　紫酒分为干紫、半干紫、甜紫三类。

　　干紫采用的是百分百纯天然桑果原汁酿造的最高级酒品；半干紫是桑果原汁中的糖分未全部转化为酒精，因此酒体略带甜味；甜紫是在发酵的过程中保留了较多的糖分，酒精含量低，味道甜美。

 

三、历史

 

　　对于紫酒的记载，最早出现于公元938年。位于今天新疆境内的于阗国国王李圣天，就曾经用皇室秘制的紫酒作为宴请来自中原地区晋国使团的专用“国酒”。《新五代史》中有这样的记载：“以蒲桃为酒，又有紫酒、青酒，不知其所酿，而味尤美……”。后经考证，文献中所提到的紫酒是采用桑葚酿造而成的美酒。

 

四、发展

 

　　如今，句容九州桑果酒业有限公司以绿色纯天然优质桑果为原料，采用现代科技工艺结合古代秘方精酿而成的“东方紫”和“皇地庄园”系列紫酒，完全保留了桑果丰富的营养成分及药用疗效，原色、原味、原香，口感醇厚，酒体丰满，郁香回味绵延，是酒中的极品！将紫酒打造成与现今市场上的白酒、黄酒