桑叶：又称铁扇子，为桑科植物桑的桑叶，10-11月份霜降后采收，经霜打的桑叶为主，称霜桑叶或东桑叶，其味苦，甘，性寒，入肺，肝经，具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。常用于治疗于风热感冒，肺热燥咳，头晕头痛，目赤昏花等。近年来研究证明，桑叶还具有良好的皮肤美容作用，特别是针对脸部的痔疮，褐色斑有较好的疗效。我国古代医著《保生要录》中所载的‘扶桑宝丹’，具有‘驻美颜，乌鬓发，补骨髓填精，祛疾延年’等功效。其中药物成分是什么呢?答案会使人大吃一惊——桑叶。

　　桑叶除了是一味中药外，还能作为不错的食品食用，也可以用来泡茶，桑叶茶饮料，在中国素有‘神仙茶’的美誉，在日本被称为‘长寿茶’风靡全国。除桑叶茶外，还有桑叶面，桑叶小甜食，桑叶提取物又可用作糕点的安全色素，真可谓用途多多，好处多多，令人过目想看。